Популярная углеводно-инсулиновая теория утверждает, что углеводы вызывают скачок инсулина, который способствует отложению жира и повышает аппетит, что приводит к перееданию. Джон Спикман из Абердинского университета в Великобритании и Кевин Холл из Национального института диабета, болезней пищеварительной системы и почек в Бетесде утверждают, что углеводно-инсулиновая теория слишком упрощенная, и предлагают пересмотреть роль углеводов при ожирении.

Эксперты выпустили гайдлайн, потому что усовершенствовались некоторые диагностические исследования и схемы лечения заболевания. Специалисты рекомендуют проводить серологическое исследование для исключения целиакии у пациентов с СРК и диарейным синдромом.